На 24 септември 2016 г. сплотен екип от предподаватели, студенти и служители на ИУ-Варна, както и представител на Варненска туристическа камара изкачиха най-високия връх в Гърция - в. Митикас в планината Олимп. Поводът да развеят гордо знамената на ИУ-Варна и Колежа по туризъм беше националния празник 22 септември - Независимостта на България. В Дневника на върха записаха имената си: проф. д-р Стоян Маринов, гл. ас. д-р Станислав Пляков, инж. Георги Петров, Жельо Душев и първокурсничката Стефани Иванова, спец. Маркетинг в ИУ-Варна.