На 16. 04. 2018 година студенти от специалност „Стокознание” посетиха Зърнена база БГ АГРО, Варна и Мелница Варна и проведоха практически занятия по дисциплината „Стокознание на храните от растителен произход”.              

По темите за „Зърнени храни” и „Продукти от преработката на зърнените храни - брашно, хляб, макарони и др.”, студентите се запознаха със спецификата на приемане, почистване, сушене и изследване качеството на зърнените храни, постъпващи в Зърнена база БГ АГРО, Варна. Господин Диан Атанасов - управител на базата, изнесе беседа, свързана с целия процес на получаване, изследване на качеството на зърнените храни, почистване, сушене, съхранение на зърнените храни в базата. След това студентите посетиха лабораторията в зърнената база и се запознаха с капацитета й, апаратурата с която се извършва анализа на качеството на зърнените храни. Представени бяха на студентите мостри на различни типове пшеница, примеси и вредители, които най-често се установяват в състава на зърнените храни.

В Мелница Варна студентите бяха посрещнати от инженер Красимир Колев (началник изкупуване в Мелница Варна). Той им изнесе кратка беседа, свързана с вземането на проби от постъпващата на територията на мелницата пшеница, изследването на качеството на пшеницата, съхранението й, производството на различните типове брашно, изследване качеството на брашното, опаковане и съхранение на брашното. Студентите посетиха производствените помещения, лабораториите и складовете за съхранение на готовото брашно.

Студентите имаха възможност да поставят и въпроси.

Организатор: доц. д-р С. Пашова, х. ас. Мими Петрова